其实红烧鸭掌的红烧家常做法的问题并不复杂 ，但是鸭掌又很多的朋友都不太了解红烧鸭掌的家常做法视频 ，因此呢 ，法红今天小编就来为大家分享红烧鸭掌的烧鸭视频家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，掌的做法下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧 ！
本文目录
原料 ：鸭爪鸭膀子各一斤 、法红粉丝200g 、烧鸭视频土豆两个 。掌的做法辅料 ：青红椒各2个 、家常姜5片、红烧蒜7瓣 、鸭掌辣椒4个 。法红
做法 ：
1 、粉丝提前泡软 ，各种材料改刀。
2 、鸭爪鸭膀子凉水下锅加料酒 、盐烫煮 ，去去腥气 ，煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下。
3 、油锅里炒香蒜 、姜 、红辣椒、八角 、花椒 ，倒入烫好的鸭爪炒制，其间加入调好的料汁（老抽 、豆瓣酱、料酒、盐 、精 、胡椒粉 、醋 、糖） ，炒四五分钟 。
4、炒好后加入水焖四十分钟 ，焖好后加入土豆再焖二十分钟下入粉丝，倒入青红椒，大火收汁 ，出锅 。
食材明细:
鸭掌适量
香干8块
八角少许
桂皮少许
香叶少许
生姜少许
料酒适量
老抽适量
食盐适量
冰糖适量
生抽适量
五香口味
红烧鸭掌的做法步骤:
1
食材 ：鸭掌，十多个 ，没数 ，大约400克；香干 ，八块 。
2
八角 、桂皮 、香叶各少许；生姜 ，后来也放了些，但忘了拍照。
3
鸭掌焯水后冲洗干净
4
入高压锅，加八角 、桂皮 、香叶各少许、
5
料酒大约半勺 ，
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老抽一勺 ，并加水没过食材
7
盖盖加阀出气后炖3-4分钟关火
8
香干对角切
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气消换铁锅 ，加入香干一起慢火炖着,加了生姜进去 。
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期间 ，时不时铲一铲 ，加食盐入味
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时不时地铲一铲 ，又加冰糖两小块
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炖至卤水收得差不多时 ，加了点生抽吊鲜后关火即可 。
小窍门:
1 ，也可以不用高压锅，直接用普通锅炖 。高压锅只是为了省时间 ，换铁锅炖煮的好处是更精汤美味有嚼劲 。
2 ，焯水的好处是可以去除鸭腥味 。
3 ，喜欢重口味的人 ，可以加些花椒、辣椒一起炖 。
原料 ：水鸭子半只 、姜片三片 、八角2粒、生抽1勺 、老抽半勺 、蚝油1勺 、料酒 、盐 、胡椒粉各适合 。
做法步骤
第1步、食材:鸭子清洗干净剁成块 、姜片 、八角 。
第2步、锅中油热放入鸭子 、八角和姜片
第3步 、把鸭子炒干水份，炒岀油 ，表皮微黄 。
第4步 、淋入一勺料酒，放入生抽 ，放入少许的老抽 ，放入蚝油 ，翻炒均匀 ，加入适量的开水 ，放入少许的盐 、放入胡椒粉 ，盖上锅盖中小火煮半小时 、大火收汁即可 。
OK ，关于红烧鸭掌的家常做法和红烧鸭掌的家常做法视频的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助。
(责任编辑：悦刻正品集散地)
